Vstup na stránky je povolen pouze osobám starším 18-ti let Prosíme potvrďte, že vám je více než 18 let.

IPA / Indian Pale Ale

english-style-india-pale-aleVelká hořkost a vysoký obsah alkoholu. Dva znaky jednoznačně identifikující „exportní“ kategorii Indian Pale Ale, piva s původem v Anglii. Podskupina piv Pale Ale, které vznikly díky kolonizaci Indie v dobách největší slávy Britského impéria, kdy dovážení „běžného“ piva bylo kvůli náročným klimatickým podmínkám neúspěšné a často i po půl roce plavby britští úředníci obdrželi nepitelnou břečku. Řešením bylo přidání vyššího extraktu mladiny při vaření a dodatečné chmelení (nazývané též studené – chmel je přidáván do ležáckého tanku). Tyto kroky odlišují piva IPA od zbytku světlých Ale piv a pomáhají jej dlouho udržet zakonzervované a čerstvé. Po rozmachu piv plzeňského typu upadala piva IPA pomalu v zapomnění. Naopak dnes prožívají piva IPA malou renesanci. Zejména díky americkým sládkům a mnoha malým pivovarům se k výrobě těchto velmi zajímavých a rozmanitých piv vrací. Ve vůni lze nalézt citrusové, mangové a dokonce borovicové tóny.

Alkohol se pohybuje mezi 7% – 18,5%.

Hořkost 50 – 80 jednotek IBU.

Zástupce v zásilceKounická IPA 17° , Hendrych H16 Ale