Vstup na stránky je povolen pouze osobám starším 18-ti let Prosíme potvrďte, že vám je více než 18 let.

Baltic Porter (Imperial Porter)

baltic-style-porterBaltic Porter – tradiční pivo ze zemí na pobřeží Baltského moře. Pivní styl odvozený od anglických piv porter. Pivo tmavě načervenalé, měděné až neprůhledné tmavě hnědé barvy, nikoliv však černé. Podobně jako piva typu stout, zpravidla zcela neprůhledné. Na vůni i chuti obvykle bohatá sladová nasládlost, často obsahující stopy karamelu, dále ořechové tóny, toast či lékořici. Piva obsahují poměrně hodně ovocných esterů a proto není ani neobvyklý baltic porter na chuti silně připomínající švestky, rozinky, třešně nebo rybíz nebo dokonce portské víno. Některá tmavší piva mají silně sladový charakter, lze pak hledat i čokoládu, kávu nebo melasu. Po napití se rozline nasládlá až temně sladová chuť, která v ústech dominuje a přetrvává až do samého závěru. Piva mají spíše nižší až střední chmelovou hořkost a na chuti se sladem poskytují spíše rovnováhu. Střední až středně vysoké sycení oxidem uhličitým je relativně typické, což zanechává v ústech plnější, ale stále lehkou chuť. Pěna je poměrně hustá, ale ne zdaleka tak hutná a krémová jako u piv typu stout.

Celkový dojem: Baltské Porter má často sladovou chuť a vůní připomínající anglická tmavěhnědá piva porter, s vyšším alkoholem a poměrně komplexní, několikavrstvou chutí. Silnější americká verze též označována jako Imperial Porter, ačkoliv silně pražené nebo chmelená verze by měly být již označovány kalp, imperiální stout nebo speciál.

Složení: ležácké kvasinky, čokoládový nebo černý slad; dále mnichovský nebo vídeňský.

Obsah alkoholu se obvykle pohybujek mezi 7% – 8,5%.

Hořkost chuti obvykle 20 – 40 jednotek IBU.

Zástupce v zásilceKocour Gypsy Porter 19°